台湾滞在の楽しみといえば「朝ごはん」。
ローカル食堂から屋台まで、台湾の朝食文化は本当に多彩です。
今回の旅では、マンダリンオリエンタル台北に宿泊し、外に出る代わりに妻が近くでテイクアウトしてきてくれました。お店の名前は分からないけれど、どれも台湾らしさを感じる朝食ばかり。
本記事では、そんな“ホテルで楽しむローカル朝食”3つを紹介します。
あわせて、朝ごはんを買うときに役立つ台湾華語（繁体字・注音符号・拼音付き）フレーズも紹介します。
台湾の朝食文化：一日のスタートはローカルグルメから
台湾では外で朝食を買うのが一般的。
サンドイッチやおにぎり、豆乳スープなど、どれも手軽にテイクアウトできるのが魅力です。
台北の朝は早く、通勤前の人たちが行きつけの朝食店に並ぶ光景をよく見かけます。
「早餐店（ㄗㄠˇ ㄘㄢ ㄉーㄢˋ／zǎocān diàn）」と呼ばれる朝食専門店は、街のあちこちにあり、地元の人たちにとって欠かせない存在です。
マンダリンオリエンタル台北の周辺にも、ローカルな朝食店が点在しており、ホテルの上質な空間にいながらも、台湾らしい“外の朝ごはん”を楽しむことができます。
ピーナッツサンド＆目玉焼き＆ハッシュドポテト
シンプルながら台湾らしい組み合わせ。
ピーナッツサンドは香ばしいピーナッツバターがたっぷりで、ほどよい甘さ。
目玉焼きには台湾特有の「とろみ醤油（醬油膏／ㄐーㄤˋ ーㄡˊ ㄍㄠˋ／jiàng yóu gào）」がついており、これが絶妙にマッチします。
この醤油はダンピン（蛋餅）などにもよく使われ、台湾らしいまろやかで少し甘めの味わいが特徴です。
ハッシュドポテトは日本よりも塩気が優しめで、意外にもこのとろみ醤油とよく合いました。
忙しい朝にぴったりの組み合わせで、台湾の“庶民の朝食”の雰囲気を感じられます。
台湾の黒米おにぎり
個人的に台湾で一番好きな朝ごはん。
黒米で包まれたおにぎり（飯糰／ㄈㄢˋ ㄊㄨㄢˊ／fàn tuán）は、見た目以上にボリューム満点です。
中には卵、揚げパン（油條／ㄧㄡˊ ㄊㄧㄠˊ／yóu tiáo）、肉鬆などがぎっしり入っており、食感も楽しい。
初めて妻に教えてもらった時は、中にパンが入ってるわ、卵丸々一個入っているわ、米が黒いわなど、かなり衝撃を受けましたが、食べた瞬間に大好きになりました。
手で持って食べられるため、出発前や移動中の朝食にも最適です。
ひとつ食べるだけでお腹いっぱいになり、朝からしっかりエネルギーチャージできます。
台湾滞在中は、ぜひ一度はこの黒米おにぎりを味わってみてください。
素朴ながらも、台湾らしい温かみを感じる一品です。
福七のサンドイッチ
妻がGoogle Mapで見つけてくれたお店「福七」。
卵やきゅうり、チーズが入ったサンドイッチは、どこか懐かしい味わいでした。
派手さはないけれど、ホテルの部屋でゆっくりと食べる朝にはぴったり。
台湾のサンドイッチはパンがふわっと柔らかく、ほのかに甘みがあるのが特徴です。
コーヒーと一緒にいただけば、台北の静かな朝を穏やかにスタートできるでしょう。
朝食を買うときに役立つ台湾華語フレーズ集
台湾の朝ごはん屋さんで注文するときに便利なフレーズを紹介します。
旅の中で少し使うだけでも、ぐっとローカル体験が深まります。
朝ごはんを注文するとき
「我要這個（ㄨㄛˇ ーㄠˋ ㄓㄜˋ ㄍㄜ˙／wǒ yào zhè ge）」＝「これをください」
と言えばOKです。指を差しながら伝えると確実です。
サンドイッチを頼みたいときは、
「我要一個三明治（ㄨㄛˇ ーㄠˋ ーˋ ㄍㄜ˙ ㄙㄢ ㄇーㄥˊ ㄓˋ／wǒ yào yí ge sānmíngzhì）」＝「サンドイッチを1つください」。
おにぎりを探しているときは、
「有飯糰嗎？（ーㄡˇ ㄈㄢˋ ㄊㄨㄢˊ ㄇㄚ˙／yǒu fàntuán ma?）」＝「飯糰はありますか？」。
テイクアウトしたいときは、
「我要外帶（ㄨㄛˇ ーㄠˋ ㄨㄞˋ ㄉㄞˋ／wǒ yào wàidài）」＝「持ち帰りでお願いします」。
おすすめを聞きたいときは、
「有推薦的嗎？（ーㄡˇ ㄊㄨㄟ ㄐーㄢˋ ㄉㄜ˙ ㄇㄚ˙／yǒu tuījiàn de ma?）」＝「おすすめはありますか？」。
卵を追加したい場合は、
「請加蛋（ㄑーㄥˇ ㄐーㄚ ㄉㄢˋ／qǐng jiā dàn）」＝「卵を入れてください」。
辛いかどうかを確認するなら、
「會辣嗎？（ㄏㄨㄟˋ ㄌㄚˋ ㄇㄚ˙／huì là ma?）」＝「辛いですか？」。
食べ終わったあとに「很好吃！（ㄏㄣˇ ㄏㄠˇ ㄔ／hěn hǎo chī）」＝「とても美味しいです！」と伝えると、店員さんも笑顔になります。
最後に「謝謝，好吃！（ㄒーㄝˋ ㄒーㄝ˙ ，ㄏㄠˇ ㄔ／xièxie, hǎo chī）」＝「ありがとう、美味しかったです！」と言えば完璧です。
まとめ
お店の名前がわからなくても、台湾の朝ごはんはどれを選んでも外れなし。
マンダリンオリエンタル台北のような高級ホテル周辺でも、徒歩圏内にローカルな味があふれています。
ホテルステイの朝に、少しだけ台湾らしさを感じたいなら、外で朝ごはんをテイクアウトしてみるのがおすすめです。
台湾華語のフレーズを少し使って注文すれば、旅の思い出がさらに深まります。
